礦物加工工程是研究礦物分離的一門應用技術學科，其學科目的是將有用礦物和脈石(無用)礦物分離，例如：將鐵、銅、鉛、鋅礦石中含有石英等脈石礦物，通過重選、磁選和浮選等方法，將品位較低的原礦富集為人造富礦，為進行下一步的冶煉工作(冶煉過程屬于冶金工程專業(yè))工作做準備。

礦物加工工程專業(yè)主要課程：物理化學，工程流體力學，選礦學，礦物加工廠工藝設計，礦物加工試驗研究方法，技術經(jīng)濟分析與生產(chǎn)管理等。

礦物加工工程專業(yè)就業(yè)面較廣，畢業(yè)生可在礦產(chǎn)資源利用領域的設計研究單位、廠礦企業(yè)及政府機關，從事礦物(金屬、非金屬、煤炭)分選加工及金屬礦物、非金屬礦物資源綜合利用領域內(nèi)的技術改造、生產(chǎn)、設計、決策、科學研究、開發(fā)及管理工作，亦可從事高等學校的教學與科研工作。