生物工程專業(yè)培養(yǎng)通過掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論，基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

生物工程主要研究現(xiàn)代生物工程技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的原理、工藝過程和工程設(shè)計等方面的基本知識和技能，在制藥、農(nóng)林、食品等領(lǐng)域進行產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量檢測等。例如：疫苗、抗生素等生物藥物的研制，人工授精、胚胎移植、克隆等生物工程的設(shè)計，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)，雜交水稻的培育等。

《發(fā)酵工程》、《生化工程》、《細胞工程》、《基因工程》、《普通微生物學》、《動物學基礎(chǔ)》、《生物信息學》、《生物技術(shù)制藥》、《生物分離工程》、《蛋白質(zhì)工程》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：食用菌、發(fā)酵工程、生物農(nóng)藥、生物質(zhì)能源、微生物應(yīng)用、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、食品發(fā)酵與生物制劑。

學習生物工程專業(yè)的學生可以選擇畢業(yè)后去從事醫(yī)藥、食品、環(huán)保、商檢等部門的技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理等工作。醫(yī)藥類企業(yè)：生物工程、產(chǎn)品研發(fā)、生物制藥、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、藥物檢測； 農(nóng)林類企業(yè)：產(chǎn)品培育、植物組培、去病毒技術(shù)； 食品類企業(yè)：發(fā)酵工程、轉(zhuǎn)基因技術(shù)。