福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院是一所經(jīng)福建省人民政府批準設置、教育部備案的公辦全日制普通高等學校，是福建省示范性現(xiàn)代高等職業(yè)院校，主要培養(yǎng)護理、藥學、醫(yī)學技術、臨床醫(yī)學、衛(wèi)生管理類技術技能型醫(yī)藥衛(wèi)生人才。學校的前身是創(chuàng)辦于1912年的福州馬高愛醫(yī)院附設看護學校，是中國首批注冊的護士學校之一，2005年由福建衛(wèi)生學校和福州衛(wèi)生學校合并組建。1954年開辦藥學和醫(yī)學檢驗專業(yè)，是福建省最早的藥學和醫(yī)學檢驗人才培養(yǎng)基地；1986年在全省醫(yī)藥衛(wèi)生院校中率先開設醫(yī)學影像專業(yè)；2016年開辦預防醫(yī)學專業(yè)，是全國首批開設預防醫(yī)學專業(yè)的4所高職院校之一；2021年6月，成功入選福建省高水平職業(yè)院校和專業(yè)計劃（A類）立項建設單位。

福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院現(xiàn)有校內實訓基地12個，其中中央財政支持的高等職業(yè)教育實訓基地5個、福建省高等職業(yè)教育生產(chǎn)性實訓基地7個、福建省職業(yè)院校專業(yè)群實訓基地3個、福建省職業(yè)院校高水平專業(yè)化產(chǎn)教融合實訓基地2個；校外實踐基地170個，其中附屬醫(yī)院4個(福建省級機關醫(yī)院、聯(lián)勤保障部隊第九〇七醫(yī)院、建甌市立醫(yī)院、武夷山市立醫(yī)院);教學醫(yī)院38個（福建省立醫(yī)院、福建省腫瘤醫(yī)院、南平市第一醫(yī)院、寧德市醫(yī)院、莆田市第一醫(yī)院、龍巖市第二醫(yī)院、龍海市第一醫(yī)院、沙縣總醫(yī)院等）。

福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院是承擔福建省現(xiàn)代大學制度改革試點單位的唯一一所高職院校，成立了校企合作理事會，牽頭組建福建健康服務職業(yè)教育集團并獲評福建省示范性職業(yè)教育集團，創(chuàng)新“政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與、學校主體”的合作共建模式，與行業(yè)部門、龍頭醫(yī)院、知名企業(yè)聯(lián)合辦學，建立了26個“廠中校”，舉辦校院（企）合作班、現(xiàn)代學徒制班、二元制人才培養(yǎng)技術改革試點班，瑞來春中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)學院和中和康養(yǎng)照護產(chǎn)業(yè)學院獲批福建省第四批高職院校產(chǎn)業(yè)學院試點項目。

福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院牽頭成立福建省基層衛(wèi)生技術人員培訓集團,設有福建省基層衛(wèi)生技術人員培訓基地、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生技術人員培訓中心和鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓中心，獲批福建省公務員培訓基地、福建省農(nóng)民工“求學圓夢行動”項目培養(yǎng)高校和培養(yǎng)基地、福建省繼續(xù)教育示范教學站點培育項目單位、福建省社區(qū)教育示范基地、福建省老年大學建設項目、全國護士執(zhí)業(yè)資格考試試題開發(fā)基地、福建省職業(yè)技能等級認定試點院校、福建省醫(yī)療護理員培訓中心和福建省藥師協(xié)會執(zhí)業(yè)藥師繼續(xù)教育面授機構、福州市長期護理險定點評估機構、全國營養(yǎng)指導能力提升備案機構、福建省人力資源和社會保障廳“揭榜掛帥”培訓單位。